餐饮设计完整思维!

发表时间: 2019-05-05 17:42:30

作者: xx小编

来源: 公众号晶图港餐饮

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设计不是凭空想象,是根据消费者的需求,创造和加大商业价值,提高运营的效率!独特的餐厅设计会给顾客留下深刻的***印象。

2018年,晶图港餐饮设计机构服务了40多家餐饮企业,横跨多种餐饮业态、30多个***餐饮品牌,为多家不同品类业态的餐企提供了设计咨询咨询,并投资了餐饮行业,从管理核心到营业一线,感受颇深,和大家共同探讨一下餐饮设计企业的心得!



有什么好的企业营销方式?


做好自己才是***营销方式。



所有“打鸡血”式的销售,***终都成为昙花一现的幻像,痛快的背后是痛苦。只有完善自身,立足于原创设计,出更好的作品,才是正途!



用心做餐饮设计品牌


没有好作品呈现,就没有品牌。



多做***作品,企业做起来、持续下去,品牌才真正有价值!


我是百度***,很火哦


企业以创品牌搞营销为豪,只是花钱百度做排名。



如果创始人或CEO,设计作品和营运两者之间,没有一头是亲自参与的,就会死得很惨。不介入营运,就容易被管理层绑架。不介入作品审核,设计质量就不好控制!


什么是设计企业运营?


设计企业的运营不是单纯的标准、流程、制度,而是组织与人的关系,主要就是设计师和设计师,人和人之间的关系。老板是天生的营运总监,这是使命!


我们有***的设计师?


***的设计师,价值不在于他的过往,而在于他当下是否能把设计部门磨合组织好、并与其他部门衔接好,并懂得构建可持续的内部循环体系,同时能够和客户有良好的有效沟通,将设计作品落地实施。



设计企业的运营体系应该怎么抓?


先抓培训,培训体系建成了,各岗位职责清楚,才能各司其职。



培训体系重点在于流程和标准。



怎样形成行业优势?



对市场有敬畏之心,对客户有尊重之感,做有匠人精神的餐饮设计师


为什么作品质量差距那么大?


先确定你理解的作品和别人的案例是一回事吗?你一年投入了多少精力,别人全心投入,这能比吗?你很少参与营运的工作,别人亲自参与定规矩,你能比吗?




想通过绩效调动大家的积极性?


绩效不是***药,只是企业分配体系的一种。建议只选择考核的***重要的指标,不追求玄虚的形式。让大家获得实惠,才是***重要的,多劳多得力求公正!




股权怎么样?


股权不怎么样。有共同的愿景和目标要比套路更有意义!




今年有那些餐饮可推荐去品尝?


大王食府,这是一家晶图港也入股投资的餐厅,菜品***过硬,服务热情!



帕米尔食府,我把这家企业比喻成新疆特色菜的“海底捞”。

老磁器口豆汁店,这是中华传统京味小吃的特色餐饮,可以一饱口福!



餐饮设计发展趋势是什么?


专业化,精准化,未来餐饮设计更加专业



智能化,节能环保化,更符合商业餐饮的属性。


配饰和设计的合理化配套。


注重材料材质的品质应用。


更加注重中国传统文化的应用。



中式餐饮和西式餐饮的前景比较


90、00后群体的人文意识集体回归崇尚***传统文化、民族自豪感越来越强有关。未来中式餐饮比和西式餐饮会更加有优势。




团餐环境设计将成为一种趋势


外卖的主力军***终是团餐企业,这是回避不了的主流趋势。美食广场、食堂、单位食堂,升级改造必不可少!




智能餐饮设计未来更加重要!


餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带来的新供给机遇。



有想象力的去创造、创新和发明一些新鲜的实物东西,要持久。并且应该在传统餐饮的基础上要适当的创新,或者是改良,或者是保持一种原有的状态。



2019年餐饮设计行业展望



餐饮***企业在大家拼命狂奔时,2018年很冷静;2019年他们可能会在大家觉得市道艰难时,他们反而正在大举扩张。


2018年是个不容易的年景,作为一个和餐饮行业有着紧密关系的餐饮设计企业,抛砖引玉和大家交流与深度思考,迎接2019年。



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